Data:
21-09-2016
Le vere star della nostra epoca sono al centro di un fitto intreccio di rapporti, che coinvolgono il cliente finale e le aziende, le quali cercano di stare al passo gareggiando in creatività e novità.
Al centro di tutto c’è lui, lo chef, interprete se non della nostra epoca in toto, di gran parte dei suoi desideri, contraddizioni, grandezze ma, anche, debolezze. È certo però che il loro momento di grazia è tutt’altro che finito. Le aziende ne ascoltano le esigenze e fanno a gara per soddisfarle, in un continuo rincorrersi e proporre novità per stupire, oltre che per far lavorare al meglio in cucina e in sala.