Data:
18-07-2018
Filippo Bano, presidente di Artglace, ci spiega la sua idea di gelato artigianale. Che andrebbe certificato. Impossibile? Eppure, in Germania…
Una fotografia del mondo del gelato artigianale in grado du guardare anche oltre i confini nazionali. L'abbiamo chiesta a Filippo Bano, gelatiere molto attivo nell’associazionismo, presidente del GAT (Gelatieri Artigiani Triveneto) e del GA – Comitato Nazionale per la Difesa e la Diffusione del Gelato Artigianale e di Produzione Propria, e titolare della Gelateria delle Terme ad Abano (PD) e dal dicembre scorso presidente di Artglace, la Confederazione delle Associazioni dei Gelatieri Artigiani dell'Unione europea.