Data:
15-10-2018
Giorni contanti per il caffè mediocre dopo il pasto fuori casa: le soluzioni ci sono e il cliente è sempre meno disposto a chiudere un occhio sulla qualità.
Caffè al ristorante, tasto dolente. Spesso dopo un pranzo anche di altissimo livello la tazzina proposta è a dir poco insoddisfacente. I problemi ci sono e sono reali: l'assenza di personale qualificato, la difficoltà anche per questioni di spazio oltre che di costi a impostare l'attrezzatura adeguata in cucina, e anche la bassissima produzione giornaliera rispetto a una bar rendono la produzione di un buon espresso al bar questione non facile da risolvere, e generalmente costosa.