Data:
29-05-2019
Tutti i settori dalla ristorazione alla pasticceria, dai supermercati alle panetterie hanno bisogno di un freddo ecologico, efficiente, economico e gestibile da remoto: anche in ottica di minor spreco e ottimizzazione dei costi.
Il freddo in molti settori, dai più noti come la gelateria e ristorazione ai più nascosti come pasticceria e panetteria è sempre più impegnato sul fronte della conservazione dei cibi e della lotta allo spreco. Come sottolinea Keri Thomas, General Manager Sales and Marketing della neozelandese Skope: “Oggi gli imprenditori dell’ospitalità stanno cominciando a capire come le informazioni provenienti da un frigorifero possono essere utilizzate per ridurre lo spreco di cibo e massimizzare i profitti.