Data:
14-12-2016
Sono migliaia i gelatai che possiedono i segreti del mestiere. Ma non sempre il cliente è in grado di distinguere un gelato di qualità. Quindi, bisogna spiegarglielo, ci dice il mastro gelatiere Filippo Bano.
Filippo Bano è uno dei grandi interpreti e protagonisti dell'arte del gelato italiana. Della quale è instancabile difensore e grande conoscitore, in quanto Presidente Nazionale del Comitato per la difesa e diffusione del Gelato Artigianale di Qualità. A lui abbiamo chiesto come vede il mondo del gelato, oggi.
Quali sono i gusti più richiesti?