Data:
26-04-2016
L’“haute de gamme” cerca materiali naturali nel tovagliato, ma anche hi-tech nella posateria, che consentono praticità d’uso e personalizzazione. Obiettivo: distinguersi dagli altri.
Una tavola è una tavola è una tavola. La mise en place oggi è ciò che distingue un ristorante di fascia medio-bassa da uno di alta gamma. L’apparecchiatura deve essere curata in tutti i particolari, ma quali sono le tendenze in atto?