Data:
27-02-2019
Il gelatiere piemontese chiamato da Starbucks a creare il suo gelato nella Roastery milanese spiega come, mantenendosi nel solco della tradizione ed esaltando le materie prime, si può raccontare (e vendere) il gelato oggi.
Alberto Marchetti classe 1975, figlio d’arte (è “cresciuto” nella cremeria del padre a Nichelino, Torino) è finito agli onori della cronaca l’anno scorso quando Starbucks l’ha scelto per creare l’ormai leggendario affogato al caffè nella Reserve Roastery milanese. Ma per gli appassionati il suo gelato non era certo una novità.