Food Hospitality

Naturalità sostenibile, la tavola vira a greenERT

Data: 
31-03-2020

Non solo nelle tendenze che guardano a uno stile naturale, ma anche nei processi di lavorazione e di smaltimento la mise en place oggi non può prescindere dai grandi temi della sostenibilità.

Non solo nelle tendenze che guardano a uno stile naturale, ma anche nei processi di lavorazione e di smaltimento la mise en place oggi non può prescindere dai grandi temi della sostenibilità.
 
La tavola, come la moda, cambia colori, forme e texture e si propone in vesti sempre nuove. Ma resta ferma la grande macrotendenza verso il green e la sostenibilità. Che spesso si esprime in una ricerca verso il materico e il naturale.

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