Data:
30-10-2018
Sano, particolare, raccontato negli ingredienti e nelle lievitazioni: un prodotto di sponda spesso negletto guadagna il palcoscenico nella ristorazione che vuole coccolare un cliente esigente.
La panificazione guadagna spazio anche nelle cucine dei ristoranti. Un settore forte come il fuori casa ha il problema oggi di differenziare l'offerta e coccolare il cliente, curando l'offerta in tutti i suoi aspetti.