Data:
20-10-2015
Avanza la richiesta di arredi tavola monouso di design e compostabili per soluzioni fast&chic, ma l'ecosostenibilità è interpretata anche nel tovagliato classico Made in Italy
L'occhio vuole la sua parte, impiattamento e tableware di design hanno un impatto profondo sul successo di un piatto di alta gastronomia, come ci hanno insegnato in innumerevoli puntate anche i tele-chef stellati. Due sono le tendenze rilevate dall’Osservatorio Host: da un lato la crescita dei monouso di qualità, resistenti, eleganti e spesso ecosostenibili, per una ristorazione più easy che non rinuncia all’estetica; dall’altra il ritorno in grande stile dei tovagliati classici che esaltano un’esperienza più gourmand.