Data:
29-02-2016
Tra tecnologie e nuovi stili di vita e di consumo anche il pasto fuoricasa si destruttura e cambia il DNA. Grocerant e consegne a casa direttamente dal ristorante tra le tendenze in atto.
Ormai tutto è food, food-mania, food-tecnologia. Eppure tra le tendenze del 2016 per la ristorazione la società di consulenza Baum+Whitman mette non nuovi ingredienti, cucine o preparazioni ma – e non è un caso – due aspetti apparentemente collaterali, due modi di fruizione.