Data:
20-11-2015
Dal caffè al gelato, dai nuovi format al free-from, le tendenze più nuove erano tutte tra le corsie di Host2015. Tra esigenze salutiste e personalizzazione dell'offerta, hi-tech e naturale
Dove va il mondo del food? A questa ardua domanda si poteva rispondere girando tra le corsie dell'International Hospitality Exhibition, guardando le novità presentate dalle aziende, frequentando seminari e assistendo agli spettacolari show-cooking e degustazioni.
Ecco alcune tendenze rilevate tra i padiglioni (erano 14 in questa edizione, per tre macro-aree).