Data:
14-12-2016
USA e Canada accolgono il gelato nelle sue versioni più diverse. Che sia soft o artigianale però, la sperimentazione, nei gusti e nella presentazione, vince.
Gli USA hanno definitivamente adottato il “gelato”, scritto così, all'italiana e opposto alla versione soft, per indicare il gelato artigianale. In dieci anni è passato da nicchia per foodie a una quota del 5% su un mercato, quello delle vendite di gelato, ricco e che secondo Mintel vale 14,3 miliardi di USD. Euromonitor e Mintel prevedono che crescerà ancora quest'anno del 32,2%.
