Data:
14-12-2016
Un cono e via? Non basta più. Ci sono il packaging, il racconto, le lavorazioni a vista anche di prodotti collaterali (cioccolato e caffè) per vincere oggi nel difficile (ma dinamico) mondo dei consumi fuoricasa.
C'era una volta la gelateria, otto pozzetti, tre file di coni impilati, una finestra che spesso affacciava direttamente sulla strada e via. Prodotto d'impulso, per bambini, senza troppe pretese. Oggi il mondo è cambiato, e cambia anche la gelateria. Che deve adeguarsi ai nuovi consumatori, i quali chiedono sempre di più: prodotto eccellente, ambiente, racconto di una storia. Come ci conferma Marina Berbotto responsabile Marketing e Formazione presso Selmi -.
