Data:
27-11-2016
Due grandi protagonisti della pasticceria italiana dicono la loro su un mondo che sta cambiando. Ma che non può prescindere da una proposta di livello.
Campioni del mondo di pasticceria, ma non solo. Iginio Massari, da Brescia, è considerato il maestro dell’arte dolce italiana e la sua pasticceria Veneto da anni è in cima alle classifiche delle migliori d’Italia. Gino Fabbri, a capo della squadra campione del mondo nel 2015, gestisce un suo locale a Bologna, considerato tra i migliori del Belpaese. A questi grandi professionisti abbiamo chiesto di farci unafotografia della pasticceria italiana, oggi. Ecco cosa ci hanno risposto.
