Data:
09-05-2017
Dall'origine da singola piantagione alla macchina che consente di personalizzare l'estrazione, alla superautomatica per operatori non esperti, tutta la filiera concorre ad alzare il livello.
Qualità, differenziazione, nuovi prodotti ed estrazioni ma anche più attenzione all'origine e al mondo specialty: il caffè affronta il terzo millennio più apprezzato e diffuso che mai, e questa tendenza è alla fine approdata anche in Italia. Questa è la fotografia del settore che ci viene dalle aziende che in forza saranno presenti a HostMilano nel Sic.
