Data:
04-07-2017
La patria dell'espresso da sempre punta su prezzo e volumi, ma un nuovo Rinascimento in nome della qualità sta scardinando vecchie logiche: nel suo Dna troverà le caratteristiche per eccellere.
Il paradosso del caffè italiano è presto detto: il Belpaese è la patria dell'espresso, l'80% delle macchine al mondo sono Made in Italy, oltre nove italiani su dieci bevono caffè ma abbiamo perso il primato: oggi – è sensazione diffusa– il migliore caffè di beve a Sidney o a New York, a Londra o a Portland, difficilmente in Italia. Ma qualcosa si sta muovendo.
