Data:
18-07-2018
Torna l'evento che raccoglie a Parma grandi pasticcieri italiani con le loro personali interpretazioni di un dolce che “esce” dal Natale e si diffonde in ogni dove. Ce ne parla l'ideatore Claudio Gatti.
La “notte della lievitazione” torna a Parma il 23 luglio grazie ai Maestri del Lievito Madre. Un gruppo di amici e di professionisti nato cinque anni fa che scendono in piazza con un'idea: fare degustare i prodotti lievitati artigianali per promuoverne l'uso tutto l'anno, senza confini. E, dato che l’evento nasce da un’idea di Claudio Gatti della Pasticceria Tabiano a Tabiano Terme, gli abbiamo chiesto lumi. Ecco cosa ci ha raccontato.
