Data:
30-10-2018
Come tramutare le sfide della professione, dal senza glutine alla trasparenza, all'uso dei social, in opportunità di vendita? Se ne è parlato a Milano all'evento di Italian Gourmet.
Diversificare la produzione durante la giornata, grazie alla tecnologia, trarre opportunità dal senza glutine, pensare a modelli di business accattivanti nell'ambiente urbano. Sono le sfide della panetteria evidenziate nella quinta edizione di Bakery 3.0, l'evento ideato da Italian Gourmet che si è tenuto a Milano lo scorso 21 ottobre, con la partnership di HostMilano.
