Dal Canada all'Australia dalla Spagna al Regno Unito il tema della sostenibilità entra nell'interior design di hotel e ristoranti, con soluzioni che vanno dalla certificazione al riuso, all'upcycling.
Un'onda verde globale si allunga sull'ospitalità e trasforma i format e gli arredi, le atmosfere e le luci. In ogni locale, ristorante o bar, gelateria o pasticceria o panetteria. Al di là della destinazione d'uso, che peraltro si ibrida e tende a superare gli antichi schemi.
Una conferma viene dagli Host Ambassador, che ci hanno raccontato cosa sta accadendo nel loro angolo di mondo.