Data:
26-04-2016
A Stelle della Ristorazione 2016, che ha visto la partecipazione di 195 chef da tutta Italia, occhi puntati sull’apprendistato. Cosa serve per accedere a una delle più ambite professioni del futuro?
Un dialogo tra professionisti e giovani che vogliono intraprendere il mestiere di cuoco. Sullo sfondo, il ruolo, sempre più cruciale, della formazione, linfa e colonna portante della ristorazione. Ha avuto luogo in occasione della X edizione del Simposio Nazionale “Stelle della Ristorazione” di APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani, tenutosi a Bologna gli scorsi 11 e 12 aprile. Alla tavola rotonda “Obiettivo apprendistato. Focus on: il commis che vorrei” hanno partecipato ben 195 chef provenienti da tutte le regioni italiane.
