Data:
04-07-2017
Avanza l'espresso nelle varie tipologie ma anche il caffè filtro si avvantaggia del focus verso la qualità e sorgono nuovi stili come il cold brew. Al centro però c'è la qualità e la tracciabilità dell'origine.
Il caffè migliore del mondo? Si beve in Australia. Parola di un esperto come Cosimo Libardo oggi Ad di Toby's Estate Coffee, marchio australiano del gruppo Suntory Beverage&Food. “È un mercato unico al mondo totalmente incentrato sul segmento Specialty. Un movimento partito dai consumatori che hanno iniziato a chiedere caffè di qualità, tanto che anche grandi operatori come McDonalds hanno dovuto adeguarsi. Abbiamo 64mila esercizi per una popolazione di 22 milioni di abitanti.
