Data:
15-07-2019
Il focus sulla qualità della materia prima e su tutte le fasi della filiera presuppone aggiornamenti continui e corsi anche certificati dagli enti predisposti. Obiettivo: estrarre la migliore tazza possibile.
“È un mondo per specialty, bellezza!” È questo il ritornello che echeggia nel mondo del caffè, con la crescita del fenomeno dei monorigine e una nuova attenzione all’intera filiera produttiva. Ciò implica però una formazione costante e una conoscenza in vari campi che non sempre il barista possiede. Da qui la necessità di studiare e aggiornarsi.
