Data:
09-05-2017
Le caffetterie specializzate crescono in numero e in fatturato in tutte le regioni mondiali, ma è il continente più grande, guidato dall'immenso mercato cinese, il più dinamico da qui al 2020.
Una grande onda sta investendo con il sua aroma caratteristico il mondo. Che si è svegliato (è il caso di dirlo) accorgendosi che origini e cru sono importanti per il chicco di Coffea come per il vino, o l'olio. Il movimento secondo Mintel è guidato dagli Stati Uniti che vedono il 27% delle nuove aperture di caffetterie dedicate a questo approccio.
