Data:
26-06-2019
Giochi di gusti e consistenze, dolce e salato, arte bianca e gelato con nuovi ingredienti come verdura e fiori, liquori e alternative vegan: sono le novità create per affrontare una caldissima stagione.
Un incontro di opposti: viaggia su questi binari l’innovazione per l’estate 2019 nei dolci, che si scoprono sempre meno dolci e più complessi, un incontro – scontro di consistenze e temperature, sapori e provenienze. L’incrocio tra gelateria e arte bianca ad esempio genera vari frutti. Da Yolkin a Londra si possono trovare i macaron ripieni di gelato ai gusti più “in”, dal red velvet alla meringa al limone, al cheesecake.
