Data:
14-05-2019
Da un viaggio nel Paese il coffee expert nota segnali di miglioramento della qualità in tazza. E una crescente consapevolezza del consumatore finale. Però il piccolo produttore soffre e le regole andrebbero cambiate.
Una fotografia dello stato dell’arte del mondo del caffè. L’abbiamo chiesta ad Andrej Godina, assaggiatore ed esperto di caffè. Che come sempre ci ha dato uno sguardo lucido sulla situazione, italiana nel consumo e internazionale per la produzione.
Cominciamo dall’Italia…
