Data:
13-02-2019
Aumentano le richieste di prodotti attenti all’ecologia da parte dei ristoratori e anche la consapevolezza che i particolari, dal tovagliolo all’area per il riciclo, rendono un'azienda sostenibile.
Si fa presto a dire green, ma cosa significa? Ecologia di prodotto, di processo produttivo, di servizio e logistica? Il discorso è complesso ma sicuramente non stiamo più parlando né di una nicchia per poche aziende sensibili al tema né di una moda passeggera, da esibire magari solo in alcuni mercati.
