Data:
23-03-2016
La pasticceria entra nel Terzo Millennio rinnovata, prendendo in considerazione le esigenze salutiste, i nuovi format ma anche le nuove tecnologie tra vendite social e stampanti 3D
Un flusso di salutismo ha investito ormai da anni il mondo del food. Complice il fatto che è sempre più evidente come l’alimentazione sia intrinsecamente legata ai temi della salute e della malattia. Ed era inevitabile che sotto la scure del sano e naturale cadesse un settore come quello della pasticceria che è senz’altro goloso, colorato e divertente ma non sempre in linea con i consigli dei nutrizionisti, per l’uso eccessivo di zuccheri e materie prime raffinate. Ma siamo sicuri che sia proprio così?
