Data:
13-11-2018
Sal De Riso, Alfonso Pepe e Claudio Gatti ci spiegano come vedono l’evoluzione del panettone e cosa presenteranno nella stagione natalizia alle porte. Nel segno della ricerca, ma anche dei prodotti più antichi.
Cresce la richiesta di lievitati, sua maestà il panettone si diffonde in ogni dove ma alla fine sono loro, i pasticcieri italiani i maestri indiscussi. Abbiamo chiesto a tre di loro tra i più acclamati, Sal De Riso, Alfonso Pepe e Claudio Gatti, di raccontarci al loro visone del popolarissimo, redivivo panettone.
