Dalle crociere ai chioschi cambiano le richieste del cliente che vuole un'offerta diversificata e di qualità, 24 ore su 24. Le aziende che producono macchinari per la ristorazione sorridono, perché il mercato è ricco per chi sa proporre le giuste soluzioni.
Street food e food trucks, stazioni di servizio multi insegna, catene di ristorazione e franchising, operatori locali, food hall e supermercati: il cibo entra ovunque e si diversifica, attirando ogni tipologia di clientela e candidandosi come uno dei settori più interessanti. Tanto che le aziende produttrici di macchinari per la ristorazione sono ottimiste.