Data:
16-06-2017
La ricerca della MET Bocconi per HostMilano delinea le tendenze che hanno reso l'Italian way of living nell'ospitalità un caso di successo a livello mondiale.
Cosa ha reso la ristorazione e l'ospitalità italiane uniche e attrattive in tutto il mondo, dai mercati maturi agli emergenti? Una risposta potrebbe essere nel lavoro coordinato che coinvolge l'intera filiera: dal territorio (inteso sia come “paesaggio”, naturale e culturale, sia come “terroir” che produce materie prime agroalimentari di qualità), alla vocazione imprenditoriale e manifatturiera tipica del made in Italy, combinazione di cultura e saper fare che lega elementi identitari diversi.
