L’home delivery tramite App sta cambiando il settore della ristorazione negli States, sia lato cliente sia lato cucina. Un business miliardario che vede l’entrata di nuovi attori. Altri trend sono la salute e l’addio (forse) della mancia obbligatoria.
La terra dell’innovazione si trova per antonomasia negli States, e la ristorazione non fa eccezione. Qui sono nati molti trend che poi si sono diffusi in tutto il mondo, a partire dalle catene con l’apripista McDonald’s. Guardare dunque a questo mercato è sempre particolarmente stimolante. Gen USA ci delinea le tendenze in atto in questo enorme calderone ribollente di attività e novità: alcune viste già anche da noi, altre che ancora devono svilupparsi e che nella Land of Freedom stanno raggiungendo una loro compiutezza.
