Data:
26-07-2017
Ormai nell'Ho.Re.Ca. l'aspetto estetico è predominante e sta agli operatori – chef, pastry chef, barman – trovare nuove soluzioni estetiche per le loro realizzazioni: aiutati dalle novità offerte dall'industria.
L'occhio vuole la sua parte: un antico adagio che oggi, nella società dell'immagine in cui ogni giorno sul web vengono pubblicate oltre 3 miliardi di foto (il dato è del 2015, Kbpc), 60 milioni solo su Instagram, risulta essere particolarmente vero. E il food in questo è responsabile per una buona parte.
