Data:
23-07-2020
Destinata a essere sempre più centrale e con effetti dirompenti per il nostro settore, l’AI si impone nella cucina fast facendo capolino anche nella ristorazione più tradizionale attraverso app e sistemi di delivery sempre più tecnologici
Non c’è dubbio: se alcune applicazioni dell’intelligenza artificiale e della robotica nel settore della ristorazione hanno avuto in tempi pre-Covid più che altro scopi dimostrativi o promozionali, alla luce di quanto stiamo vivendo ora, è sbagliato pensare che queste tecnologie abbiano costituito soltanto “specchietti per le allodole” o gadget da nerd della ristorazione.
