Data:
21-03-2017
Grani antichi e farine “altre”, ma anche nuovi format per la preparazione e somministrazione della pasta fresca sono le linee che seguirà l’evoluzione di un piatto sempre più diffuso. Un mondo da approfondire a Host con i seminari di APPAFRE.
Si dice pasta e si pensa all’Italia, un piatto che unisce la Penisola ma allo stesso tempo ne sottolinea ed esalta le differenze regionali. Perché ogni zona, da Nord a Sud, ha la sua: dalle trofie liguri agli ziti, mezzi ziti e zitoni campani, alla pasta ripiena emiliana. È un mercato che sarà come sempre ben rappresentato a HostMilano nella macro-area Pane Pizza e Pasta dove si troveranno le ultime novità in tutta la filiera, dalla farina alla macchina, al format.
