Data:
15-10-2018
Produzione di caffè filtro in grandi quantità, di qualità e con meno mano d'opera ma anche macchinari esteticamente piacevoli e adattabili al design del locale. Questi i trend del caffè filtro per il 2019.
Una delle caratteristiche che rende il caffè così particolare sono i vari metodi con il quale viene estratto, di cui l'espresso è il più noto nei Paesi mediterranei, ma certamente non l'unico. Quali sono dunque le ultime frontiere del caffè filtrato? Uno sguardo sul settore ci viene da Winky Au-Yeung di Loveramics, azienda basata ad Hong Kong. Che vede nel batch brewing una delle tendenze del 2019.
