Data:
25-10-2016
Cambiamenti climatici e le difficoltà dei piccoli produttori stanno mettendo a rischio la disponibilità di materia prima. Una produzione fragile quella della Coffea, che va seguita e analizzata in una logica di filiera.
La bevanda più cool del momento, che sta conquistando nuovi mercati (Asia e Cina in primis, ma si affacciano anche Paesi come Iran e lo stesso Sud America per le miscele) sta soffrendo la troppa richiesta. Cambiamenti climatici e una produzione fatta di tanti piccoli produttori in sofferenza stanno mettendo a serio rischio la disponibilità di un prodotto tanto versatile e vario, quanto fragile.
