Data:
11-04-2016
Si diffonde la percezione che il caffè, come il vino, è un prodotto variegato e complesso, ma anche delicato. Cresce l’attenzione verso un mondo che anche gli operatori vogliono conoscere meglio.
Monorigine e biologico, specialty e fairtrade: mode passeggere o movimento che sta lentamente cambiando la percezione del caffè presso l’operatore e il consumatore? Per scoprirlo abbiamo chiesto ad alcuni produttori di caffè e macchinari che trattano caffè verde, presenti a Host 2015 e riconfermati nel 2017, la loro opinione.
