Prodotti e idee eccellenti, ma anche macchinari esportati in tutto il mondo. Ma la consapevolezza del sistema Italia nel food non è molto diffusa, secondo Paolo Marchi di Identità Golose
Tra chef stellati e ricette e prodotti che hanno conquistato il mondo, che l’Italia sia associata con il cibo è un fatto incontrovertibile. Basta chiedere ai quattro angoli del Globo cosa sia una pizza o un espresso, un Chianti o un Parmigiano.
