Data:
15-10-2018
Crescono domanda e interesse verso la materia prima caffè, ma alla produzione prezzi bassi e nuove varietà più resistenti ma meno distintive stanno mettendo a rischio il mercato, che andrebbe incentivato a partire dal contadino.
Sempre più persone guardano alla qualità, nel caffè. “Prevediamo un crescente interesse per il caffè artigianale preparato da piccoli torrefattori. Come hanno dimostrato gli Stati Uniti e l'Europa, bere caffè di alta qualità fuori casa incoraggia anche i consumatori a preparare bevande di qualità migliore a casa.
