Data:
21-09-2016
Una relazione che definisce il profilo aromatico del prodotto caratteristico dell’Italian style, per tutelarne la tipicità e a disposizione di tutti gli operatori: sarà presentata a Host 2017.
Qual è il profilo aromatico dell’espresso italiano? La maggior parte degli abitanti del Balpaese lo sa istintivamente e spesso, all’estero, si lamenta del caffè che si trova a sorseggiare. Ma un riferimento condiviso vero e proprio non c’è. Una lacuna che sarà colmata a Host 2017, dove Scae Italia vuole arrivare a presentare uno studio sul profilo aromatico dell’espresso italiano.
