Data:
22-01-2019
Cosa significa fare una pizza di successo oggi? Gino Sorbillo, terza generazione di pizzaioli napoletani, guarda al futuro tra tecnologia, personalizzazione e formati.
Gino Sorbillo è un entusiasta, un pizzaiolo di successo (ha varie pizzerie tra Napoli, Milano e New York e sta per aprire a Roma) con tanta voglia di comunicare. “Mi scrivono in tanti sui social chiedendo consigli e io cerco di rispondere a tutti. Perché questo mestiere mi appassiona, dobbiamo essere aperti, io ad esempio scambio anche informazioni sui miei fornitori con i colleghi, è giusto così”.
