Data:
20-10-2015
Mutano le esigenze con i mercati e il target di clientela, ma i due grandi filoni sono la naturalità spartana e il richiamo alla ritualità della cena fuoricasa
È vero, una delle cose che balzano all'occhio entrando in un ristorante in ogni dove è la varietà dei format, improntati non solo al gusto del proprietario ma anche al tipo di offerta. Dunque il naturale e lo shabby chic un po' hipster non a caso vanno per la maggiore perché “abbinati” a un'offerta improntata sul bio, il Km zero, la naturalità.
