Data:
30-10-2018
Intervista a Uwe Micheel, presidente della Emirates Culinary Guild, che ci spiega come sta evolvendo la scena del food&beverage nell'area del Golfo.
Abbiamo chiesto a Uwe Micheel, chef tedesco da 38 anni nel settore e presidente della Emirates Culinary Guild, associazione di chef professionisti basati negli Emirati Arabi Uniti, uno sguardo sulla ristorazione in Medio Oriente. Ecco cosa ci ha risposto. “Le tendenze della ristorazione al momento guardano al cibo comodo, alle ciotole facili da mangiare [le “bowl” popolarizzate dai social, ndr], alle piadine, agli hotdog e cose del genere.
