Data:
19-07-2016
Il progresso si ottiene offrendo un gelato naturale ma facile da proporre e rispettando tempi e volumi della gelateria. Questo chiede un consumatore sempre più attento alla salute e alla qualità.
È un alimento antico, il gelato (le prime notizie lo vedono in Cina 2000 anni fa), che è riuscito ad adattarsi perfettamente alle nuove esigenze di consumo, con qualche piccolo aggiustamenti di tiro. Alla base di tutto una tradizione, quella del gelato artigianale italiano, da tenere come preziosa linea guida. “I consumatori sono sempre di più alla ricerca di autenticità, di vero legame con la tradizione artigianale, di salubrità – dice Stefano Pillot, Direttore generale di Galatea – .
